バレンタイン・ブレンド
- 2018/02/19(Mon) -
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2月のおすすめブレンドは、バレンタイン・ブレンド。いつもイタリアン
・ブレンドとグァテマラの2種類を買って帰るのですが、今回は「バレ
ンタイン」と言う名に惹かれ購入。ブラジルとモカのブレンドらしいが、
とてもおいしい。今度、お店に行ったら、マスターにブレンド比を聞い
てみよう。
                            鉄線

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菖蒲谷川のほとりで珈琲
- 2018/02/12(Mon) -
IMG_5199川

那賀川の支流、菖蒲谷川に架かる長安の吊り橋。我が友が暮らす
家の傍らにある。吊り橋から菖蒲谷川を覗くと、ため息が出るほど
清冽で美しい。ゆらゆらと揺れる吊り橋が恐ろしいのも忘れ、暫し
翡翠色の川に見入る。この後、川のほとりで熱い珈琲をごちそうに
なった。贅沢なひととき。ありがとう、ごちそうさま。

                           鉄線

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ICHI no KURA・珈琲豆
- 2017/11/23(Thu) -
DSC01673まめ

福山市にある自家焙煎珈琲 ICHI no KURA coffee&softcream
の珈琲豆。到来物。ありがとうございます。
今、師匠に「ウガンダ アフリカン ムーン」を淹れてもらってい
ます。まだかな。楽しみです。
                           鉄線

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ある実験室
- 2017/10/24(Tue) -
DSC09936豆

とよとみ珈琲の実験室。この部屋の正式な名前を
存じ上げないので、私が勝手に「実験室」と呼んで
いるのだが、ここで珈琲の入れ方を教わった。あわ
文化学校に続き、2回目の珈琲講座だった。

実験室から一杯のおいしい珈琲が生まれる。珈琲
を見つめる眼差しは一直線で熱い。入り込む隙が
ない雰囲気だ。そんな中、実験室の「素」が好きで
ある。ここからホーム・バリスタが育ってゆく。

                      鉄線

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10月1日は「コーヒーの日」
- 2017/10/01(Sun) -
DSC01380コーヒー

10月1日は「コーヒーの日」のようです。さっき、とよとみ珈琲で教えて
もらいました。国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10
月で、この日がコーヒーの年度始め。また、日本では秋~冬期にかけ
コーヒーの需要が高くなることから、1983年に全日本コーヒー協会が
10月1日を「コーヒーの日」と定めた、とか。

今日、とよとみ珈琲は、日曜日と言うことで「SUNDAY SPECIAL ♫」
店内では朝からいろんなコーヒーを試飲できます。今日はコーヒーの
日なので、本日だけの限定ブレンド豆、Octoberブレンドが販売されて
いました。ブラジルにグァテマラが絶妙にブレンドされており、飲みや
すく、すっきりした味わい。
                              鉄線


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