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道後温泉駅とコーヒー
- 2019/01/10(Thu) -
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雰囲気のある伊予鉄・道後温泉駅。駅舎には、STARBUCKSが
入っている。STARBUCKSのコーヒーは私には濃すぎて飲めない。
濃いコーヒーを飲むと、胃が痛くなってくる。浅煎りをストレートで
いただくのが好み。pilot師匠には毎朝、おいしいコーヒーを淹れて
もらっているので、旅の途中でおいしいコーヒーが飲みたくなって
くる。コーヒーを飲ませてくれる店はたくさんあるが、自分好みの
コーヒーではないだろうから、とまず入ることはない。来月は2月。
とよとみ珈琲では2019年のバレンタインブレンドが登場するだろ
うから、今年はどんな豆のブレンドなのか楽しみにしている。自販
機でおいしいのは、サンマックが出している徳島珈琲のカフェオレ。
お金を入れてから自販機の中で豆を引いて淹れてくれる。90円。

                           鉄線

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シングル・ゴールドフィルター(CORES製)
- 2018/12/18(Tue) -
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今年の秋、2~3人用のゴールドフィルター(CORES製)を買ってみた。
http://tessen413.blog118.fc2.com/blog-entry-5328.html
私は紙のフィルターで淹れたほうが好みであり、師匠だけがゴールド
フィルターで淹れて飲んでいた。1人で使うにはサイズが大きいという
ことでシングルを購入。赤色が出たばかりなので師匠好みの赤色に。

買ったばかりのゴールドフィルターで淹れてみる。ペーパーフィルター
で淹れるより安定した味に淹れることができる、とか。味も濃い。濃い
珈琲が好みのかたはお薦め。ペーパーフィルターでは感じられない
旨み成分の珈琲の脂も味わうことができる。しかし、コレスのゴールド
フィルターは美しいな。
                             鉄線

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- 2018/12/05(Wed) -
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2年前に開催された廃校を利用した県のイベントで、私たち
夫婦はある教室の『喫茶の時間』を体験させていただいたの
がきっかけで、珈琲に魅了されることになる。

自分だけのブレンドを創り出すのは楽しいだろうな、と思う。
店が終わり、焙煎したいろんな種類の豆を足したり引いたり
する。創り出す時間は楽しいし、そんな時間を持てるのは、
とても幸せなこと。
                          鉄線


                     
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ゴールドフィルターで淹れる
- 2018/10/14(Sun) -
IMG_6317金

ゴールドフィルター(CORES製)を買ってみた。ペーパー
フィルターを使っての珈琲とどちらがおいしいか。今朝、
淹れてみたが、ペーパーフィルターよりマイルドに入る。
後半の沈殿している粉っぽさも気になるところ。もう少し
淹れて様子をみよう。
                       鉄線


 
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浅煎り
- 2018/10/02(Tue) -
IMG_6299豆

とよとみ珈琲。夏期限定焙煎のブラジル浅煎りが終了してしまった。
浅煎りのブラックが好きなので、上記豆を度々購入していた。
「他に浅煎りは?」と尋ねると、コスタリカが浅煎りだという。ブラジル
も一年を通して中煎りで販売されている。ブラジルを薄くして飲んで
みるか、と100g買う。あと、コスタリカを見本に30gいただいた。

昨日、コスタリカ12gとブラジル12gのブレンドにしてみた。(2人分)
今朝は、ブラジル24gで淹れてみた。少しお湯を足し、ブラックで。
味的にはブレンドよりブラジルのみのほうが旨いと感じている。
あとコスタリカが一杯分残っているので、明日は12gで淹れてみよう。

定番はバレンタイン2018ブレンド。こちらは一人前14gで淹れて、フ
レッシュ多めでいただいている。

                            鉄線


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